工业无水乙醇可以在浓硫酸的催化和加热下与乙酸发生酯化作用

　　95%的酒精一般用于设备消毒；70~75%的酒精用于灭菌。例如，75%的酒精可以杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、白色念球菌、铜绿假单胞菌等。在室温(25℃)下一分钟内；较低浓度的酒精用于降低体温，加速局部血液循环。

　　工业无水乙醇可以在浓硫酸的催化和加热下与乙酸发生酯化作用，产生乙酸乙酯(具有果香味；酒放得越久越香，因为工业无水乙醇被慢慢氧化成乙酸，然后发生酯化反应，产生乙酸乙酯)。

　　无水乙醇和食用酒精，化学成分是乙醇，来源不同，纯度不同，无水乙醇为工业制备，如木材废品发酵。食用酒精是为食物制备的，如高粱、糯米等。

　　无水乙醇来源不干净，制备工艺相对简单，成本相对较低，所以成品可能含有有毒成分，常见甲醇（又称木精华，容易通过木材发酵获得），可导致失明

　　由于食用酒精的来源是粮食，可以食用，制备过程相对复杂，成本高，成品可食用性强

　　无水乙醇制备后，经蒸馏等精制方法，含醇量在99%以上(还有1%水甲醇等)，一般称酒精为90%以上乙醇，医用消毒酒精为70%乙醇.

　　食用酒精一般发酵后不精制，成本太高，所以50度已经很高了，其他成分都是粮食产品，有一定的保健作用

　　酿酒用粮食获得食用酒精。一般来说，食用酒精的价格至少是粮食的10倍，即1公斤粮食获得0.1公斤食用酒精，不增加生产成本，不同粮食的价格也有很大差异。

　　无水乙醇的分子筛和干燥剂需要额外引用以验证。除蒸馏外，乙醇还可以通过添加干燥剂（如分子筛、纤维素和玉米粉）来干燥。干燥剂可以干燥和重复使用。分子筛可以有选择地从95.6%的乙醇溶液中吸收水分。可采用合成沸石颗粒的形式，以及各种植物来源的吸收剂，包括玉米粉、稻草和锯末。

　　沸石床通过用热二氧化碳吹干，基本上可以无限次再生。从玉米粉和其他植物中衍生出来的吸收剂不容易再生，但当乙醇由谷物制成时，它们通常以低成本获得。